Beschreibung
Tauche ein in die feine Geschmackswelt unserer Bio-Naturhonige!
Allgemeines:
Als erste Sorte eines jeden Jahres ernten wir unseren Frühjahrsblütenhonig. Dabei sind vor allem Obstblüten und auch Rapsblüten in dem Honig enthalten. Diese Blüten sorgen auch im cremig gerührten Zustand dafür, dass der Honig schneeweiß und je nach Losnummer auch perlmuttartig schimmert.
Frühjahrsblütenhonig kommt, wie jeder Honig, natürlich flüssig aus der Wabe. Alle unsere Bio-Naturhonige werden im Verarbeitungsprozess zu keiner Zeit über 40 Grad erhitzt. So erreichen wir, dass die wichtigen und gesunden Enzyme im Honig bleiben. Aufgrund dieser noch vorhandenen Enzymtätigkeit kommt es dazu, dass flüssiger Honig nach einer gewissen Zeit anfängt zu kristallisieren.
Dies ist beim Frühjahrsblütenhonig durch die entsprechende Zusammensetzung an Zuckerketten relativ früh erreicht (nach ca. zwei Wochen). Daher rühren wir den Honig cremig, was auch als “gelenkte Kristallisation” bezeichnet wird. Das heißt, wir rühren den Honig cremig. Dies passiert schonend und mit ganz niedrigen Umdrehungszahlen. Der Vorteil daran ist: Sobald wir den gewünschten Grad an “Cremigkeit” erreicht haben, kristallisiert er nicht nach und bleibt in diesem Zustand.
Der Erntezeitpunkt dieses leckeren Honigs liegt zwischen Mai und Anfang Juni.
Geschmack:
Frühjahrsblütenhonig ist stets mild und je nach Blütensorte auch lieblich-aromatisch.
Frühjahrsblütenhonig passt zu:
Zum Bestreichen des morgendlichen Frühstücksbrötchens, Brots oder Toasts eignet er sich bestens. Aber auch zum Süßen von Müsli & Smoothies kann er verwendet werden.
Generell kann er auch vor allem zum Süßen von heißen Getränken, wie Kaffee, Cappuccino, warmer Kakao, Tee etc. verwendet werden.
Überzeuge Dich selbst und sichere dir gleich dein Glas Frühjahrsblütenhonig!
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.